奶皮子
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“乌日莫”。多为牧民自制。在夏、秋两季，将鲜奶倒入锅内加热，用温火煨煮，俟其将沸，以勺子搅拌，使奶生沫浮于表面，同时点些生奶，使奶汁中的脂肪凝结成一层黄色的皮子，取出自然冷却即成。亦可以将鲜奶放在阳光充足的房间内，经过7—8小时左右，俟其自然凝结而成。皮酥脆，味香微甜。有丰富的营养价值，属性清凉，有清肺、防咳等功能。可与炒米一起放在碗里以奶茶泡着吃，是待客和馈赠的佳品。
即“古邹大加”(442页)。
见“王公”(200页)。
即“哈密”(1630页)。
见“恰克拉”(1725页)。
唐代南诏行政衙署名。为中枢※九爽之一。“爽”相当于中原王朝的“省”或后来的部。《新唐书·南蛮传》谓：“劝爽主官人”，即掌管人事、职官事务，类似中央王朝的吏部，主官由最高军政官员※清平官、※酋望、※大军
又称阿泥花猪。哈尼族特有畜产，已有千余年历史。胡本《南诏野史》：窝泥“善养猪，其猪小，耳短身长，不过三十斤，肉肥腯，名窝泥猪”。清代盛产花猪的记载屡见不鲜。现哈尼族饲养的花猪以肥嫩著称。
五代后梁年间辰州起义首领。辰州(今湖南沅陵)人。开平四年(910)十二月，因不堪官吏侵扰，与靖州(今湖南靖县)、溆州(今湖南黔阳西南)等地苗、侗首领潘金盛、昌师益等率众起义。攻湘乡和武岗。恃险阻，抗击
?—1554明代抗倭英雄。蒙古族。明成祖将、同安侯※火真裔孙。永乐七年(1409)，火真随丘福出征蒙古战死，子孙世袭浙东观海卫千户。嘉靖(1522—1566)间， 中武举。嘉靖三十三年(1554)，倭
回回番客在中国安家落户后所生子女的称谓。蕃衍五世者亦称“五世番客”。参见“回回番客”(783页)。
明清时期湖广土家族土司。明洪武二年(1369)置，以张义保为知州。清顺治四年(1647)，知州张汉卿归附后，因明制，仍授原职。雍正五年(1727)，以清政府实行改土归流，知州张汉儒被迫纳土，辖地被并入