救荒本草

二卷。明朱橚(?——1425)撰。朱橚，明太祖朱元璋第五子，洪武三年(1370年)被封为吴王，洪武十一年(1378年)改封周王，洪武十四年(1381年)就藩开封。洪武二十二年(1389年)，朱橚因擅离藩国遭废，永乐初年复爵。洪熙元年(1425年)，朱橚死去，谥号“定”。朱橚平生刻苦好学，能词赋，曾创作《元宫词》百章，又“以国土夷旷，庶草蕃庑，考核其可佐馑者四百余种，绘图疏之，名《救荒本草》。”《救荒本草》不但记录了400余种野菜、果木的名称，准确绘制了图画，而且分别详细介绍了各种野菜、果木的产地、颜色、形状、味道、习性及烹食方法等等。《救荒本草》的出现，对于随时都可遭到自然灾害袭击的平民百姓来说，无疑是一种福音。李时珍《本草纲目》认为《救荒本草》为周宪王朱有燉所撰，嘉靖乙卯年(1555年)陆东重刊《救荒本草》，也认为是周宪王朱有燉所撰，此恐为辗转传讹所致，朱橚所撰，已成公认。清代《救荒本草》被列入《四库全书·子部农家类》。