词语屋>历史百科>民族起源>敖尔克齐

敖尔克齐

鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物,为保证常年和灾年有肉可吃,他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足,但天热蝇多,易腐烂生蛆,不适宜晾晒。能晒制鱼干的,为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时,将捕得的鲜鱼即刻开膛,去掉肚肠和鱼鳞,洗净,再在鱼身划几道刀口,放在晒架上晒干。鱼干可烤吃,也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪,大批汉族农民移居赫哲族地区,随之粮食逐渐成为赫哲族的主食,晒鱼干者逐渐减少。

猜你喜欢

  • 界首关

    见“镇南关”(2511页)。

  • 扎凌山卫

    见“扎岭卫”(192页)。

  • 腾越自治同志会

    同盟会在滇西傣族地区建立的爱国革命团体。辛亥革命前夕,不少同盟会员先后在滇西傣族地区开展革命活动。1906年※刀安仁(傣族)留学日本,成为早期同盟会会员。1908年归国后在腾越原来的反封建群众组织“革

  • 撒剌哈歹

    见“昔剌思”(1345页)。

  • 建武

    ①后赵太祖武帝石虎年号。335—348年,凡14年。 ②西燕慕容忠年号。386年,凡1年。③北魏北海王元颢年号。529年,凡1年。

  • 不兰奚

    见“孛兰奚”(990页)。

  • 禁约青海十二事

    清加强统治青海蒙古之条款。雍正二年(1724),青海蒙古和硕特部罗卜藏丹津之乱平定后,抚远大将军年羹尧奏准施行。主要内容有6方面:一、不准青海蒙古人自称盟长,并扰累番众。二、不准和硕特部兼并喀尔喀、辉

  • 敦罗卜旺布

    见“敦罗布旺布”(2270页)。

  • 克锡克腾

    见“克失旦”(986页)。

  • 长子主祭

    古代蒙古族习俗。蒙古旧俗,长子主祭,※幼子主丧。凡氏族长,一般由本氏族长支的长子担任,传统上执行祭祀之职,居于本氏族的领袖地位。其最贵者可获※别乞尊称。成吉思汗时因之,在他即汗位之后,曾授予巴阿邻氏长