奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
地名。藏语音译。意为“宽广”。亦称羊井、杨八景、阳巴尖、秧巴建、羊经宗等。位于西藏自治区拉萨市所属当雄县西部，原西藏地方政府于此设宗，1960年撤销，与当雄宗、宁中宗合并为当雄县，为拉萨进京必经之地，
见“耶律蒲鲁”(1322页)。
关隘名。云南丽江军民土知府设，在丽江、鹤庆山界上，目的是“以严出入”。没有土司的允许，远来者到此必止，不得擅行，朝廷派来的“通安诸州守”也只能驻在省中，即使“诏命”到来，土司也只到关口迎接。
古城名。吐谷浑所筑居，故名。故址在今青海省都兰县境。北魏杨衒之撰《洛阳伽蓝记》载：北魏神龟元年(518)，宋云、惠生出使西域，“初发京师(洛阳)，西行四十日，至赤岭(今青海西宁西日月山)，……发赤岭西
傣语义译。旧时云南西双版纳傣族最高封建政权中的管象官，管理象的饲养和使用，兼“宫庭”会计。地位次于“四大怀朗”(官名)，为“八大卡贞”(官名)之一。在代表等级地位的※“田官等级”中属“二十田级”，领有
清外蒙古诸旗之一。牧地东至沙喇德柯克接本部中右旗界，西至鄂尔布勒山接本部左翼后旗界，南至额里彦和硕接本部中前旗界，北至哈喇鄂博克图接本部中前旗界。有佐领一个半。会盟于克鲁伦巴尔和屯盟。康熙五十年(17
见“木鹿城”(257页)。
维吾尔语音译，意为“摊派”。清代新疆陋规之一。旧制：各地驻扎大臣衙门服食日用所需，皆由阿奇木伯克供应，而阿奇木伯克及其随从除每月按定额向所属人民收取“克列克里克”(意谓“需用”)钱之外，又恣意苛敛，从
①元明时期蒙古的大领地。蒙古语音译。亦作兀鲁昔、兀鲁孙等。原意为“百姓”。随着蒙古部族、民族、国家的产生，也表示部族、民族联合体，并有了国家的含义。如蒙古部落联盟称为“蒙兀儿兀鲁思”。蒙古汗国建立后，
元末明初湖广容美洞土官。土家族。田乾宗子。承袭容美洞(今湖北鹤峰县)宣抚使。至正二十六年(1366，一说二十七年)，遣弟田光受等持元所授宣抚司印，上交吴王朱元璋，请改授。命其为四川行省参政，行容美洞等