奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
土家族信奉的守护神。又称巴沙婆婆、沙巴妮。为保祐小孩顺利成长的女神。形像为一年长妇女。神位设在火炕对面的碗柜门上。当妇女生育小孩后，要在柜门上贴一纸剪的人形像，表示阿密麻妈已被请到家中守护婴儿。每逢吃
古族名。又作昆戎、昆夷、犬夷、犬戎、畎戎等。商至西周，为※西戎之大族，春秋战国时为※西戎八国之一。原居秦晋，后迁居陇山西，与周族为邻。周“文王事昆夷”(《孟子》)，双方时战时和。周穆王出兵征伐，关系破
苗族的一支。名称始见于清代。以服装尚青而得名。操苗语之川黔滇方言。主要分布在黔中、黔西、川南、云南等地。居平远(今贵州织金)者又称箐苗。详见“苗族”(1335页)。
傈僳语音译，意为“关于打仗开辟田土的歌”。傈僳族民间叙事长诗。记述400多年前滇西北一带的民族战争和傈僳族英雄木必扒领导傈僳族人民迁徙及开辟怒江地区的历史事实。全诗以高亢激越的基调，悲壮沉痛的感情，丰
清末新疆柯尔克孜族头人。同治二年(1863)夏，率领1万余牧民反抗沙俄侵略，在特穆尔图淖尔西南松库尔地方将侵略者围困3昼夜，击毙敌人57名，伤敌无数，迫使侵略者狼狈逃窜。
县名。在辽宁省西部。原为喀喇沁中旗及敖汉旗牧地，蒙汉人民杂居已久。清光绪三十年(1904)推行“新政”，析其地置县。
1632—1692清朝大臣。满洲镶白旗人。纳喇氏。尚书尼堪从子。初袭三等轻车都尉。顺治七年(1650)，任户部副理事官，累迁理藩院郎中。康熙十四年(1675)，奉命赴蒙古科尔沁、翁牛特、巴林、敖汉、喀
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作富伦河卫。永乐八年(1410)二月，女真首领那溪等来朝，以其居地置卫，与使坊河等二卫同时设立，以那溪等19人为指挥等官。在今黑龙江省宁安县东北五虎林河流域。同年七月，
辽宋间重要战役。又作镇江之战。天会五年(北宋靖康二年，1127)，金灭北宋后，继续南下，欲一举再灭南宋。宋高宗妥协退让，放弃中原，南逃扬州。七年(南宋建炎三年，1129)五月，完颜宗翰遣拔离速领兵南袭
清末新疆地方官员。原为游牧于帕米尔一带的柯尔克孜族千户长。光绪四年(1878)，清政府将帕米尔地区的军政中心由郎库里移至木尔加木后，与千户长沙依木伯克一起被任命为当地行政长官，管辖喀拉库里、郎库里、木