奶渣
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
蒙古、藏等民族的传统奶食品之一。广泛流行于内蒙古、西藏、青海、新疆等牧区。制法：将酸奶倒入锅内煮沸，等温度下降后，倒入布袋过滤，挤出奶水，将布袋中的奶渣捏成小块，晾干即成。奶渣有酸味，故亦称酸奶渣。制黄油剩下的沉淀物，捏成小块晾干，称酥奶渣。味美，有解毒、去火之功能。是牧民的常备食品。食时，放入碗内，和以炒米、奶皮子，冲入奶茶泡食。亦可作为零食、待客等。游牧时，放入随身的袋内，途中作解饥之用。
书名。蒙古编年史，一作“宝罗尔·托里”。3卷。19世纪前期成书。第一卷论述佛教的世界观和印度佛教;第二卷论述汉地和西藏佛教;第三卷论述蒙古的历史。该书主张国家统一，反对厄鲁特蒙古※噶尔丹、※阿睦尔撤纳
在松赞干布以前，吐蕃已有官的名称和职务，藏语称“论”，意似汉语“臣”。及其即位后，为适应吐蕃王朝的体制及统治的需要，对吐蕃官制作出统一规定。其官制分军政两种。军事官制有“四如”或“五如”(“如”即“翼
?—942辽初学者。名又记作突吕不也。字铎衮。契丹族。六院部人。祖蒲古只，昭古可汗时为本部夷离堇(军事首领)。史载其幼聪敏嗜学，获辽太祖耶律阿保机青睐。受命参与创制契丹文字，为契丹大字的主要创制者，神
见“耶律涅鲁古”(1327页)。
明代在东北女真地区所置卫之一。亦作布尔哈图河卫。永乐十二年(1414)三月，女真首领亦能歌、斡罗失等来朝，以其居地置卫，与阿儿温河等二卫同时设立，以亦能哥等为指挥、千百户，赐诰印、冠带等，在今吉林省延
书名。清代俞益谟撰。8卷，16册。有康熙四十四年(1705)俞氏余庆堂刊本。主要记载康熙四十二年(1703)辰州苗民暴动，清廷镇压经过及善后事宜。对研究苗族史有一定参考价值。
书名。中国回族及伊斯兰教史论著汇编。民国时北平(今北京)成达师范出版部编辑。4卷。收论文262篇。分为教义、教律、社会、政治、经济、教育、史乘、教务、文艺等9类。另有附录，专述成达师范学校历史沿革。乃
清代札萨克旗之一。清廷以哈密维吾尔族人所设的旗分。康熙三十五年(1696)，哈密达尔汉伯克额贝都拉，向清廷上表请求内附，以期摆脱准噶尔统治者的压制。在此前后，曾屡次对清抒诚效力，打击噶尔丹扩张势力。三
明代天文学家。汉名吴琼。回回人。祖籍西域撒马儿罕。才识卓越，深通历法。洪武十二年(1379)，来华入见太祖朱元璋，问答称旨，授刻漏博士，受命改正中国历数，并制浑天仪。又设回回博士馆，置同来诸人。十五年
书名。全名《天方典礼择要解》。清代回族学者※刘智撰。成书于康熙年间(1662—1722)。20卷。前附《采辑经书目》82种。内容分两大部分：前4卷，以《原教篇》开宗，简介伊斯兰教的历史和道统，以阐述“